Gordura faz mal à saúde?

No Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia realizado em agosto de 2107 foi apresentado os resultados do estudo “PURE” publicado na importante revista médica “The Lancet”. Foram acompanhados os hábitos alimentares e observados os desfechos clínicos de mais de 135 mil indivíduos de 18 países.

Os pesquisadores observaram que a ingestão de carboidratos no quintil mais alto versus menor foi associada a um aumento significativo de risco de mortalidade total de 28% (RR 1,28; IC 95% 1,12-1,46). Por outro lado, a ingestão total de gordura no quartil mais alto versus menor foi associada a uma redução significativa de 23% do risco de mortalidade total, um risco reduzido de 18% de AVC e um risco reduzido de 30% de mortalidade não cardíaca. Os pesquisadores também examinaram o impacto de gorduras e carboidratos nos lipídios sanguíneos. Em consonância com outros estudos observaram que embora o LDL (o chamado colesterol "ruim") aumenta com a ingestão mais alta de gordura saturada, o HDL (colesterol "bom") também aumenta, de modo que o efeito líquido é uma diminuição na relação LDL / HDL. "Nossas descobertas não suportam a recomendação atual de limitar a ingestão de gordura total para menos de 30% de energia e ingestão de gordura saturada para menos de 10% de energia", disse o investigador do estudo, Dr. Mahshid Dehghan.” "PURE oferece uma oportunidade única para estudar o impacto da dieta sobre a mortalidade total e CVD em diversas configurações, algumas configurações onde a sobre-nutrição é comum e outras onde sob nutrição é de maior preocupação", concluiu. Fonte: http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/fulltext

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